Fotógrafo gastronómico en Barcelona

Un restaurante de Barcelona suele estar en uno de dos tipos de edificio, y los dos iluminan un plato de forma muy distinta. En el casco antiguo y el Born los locales son a menudo hondos y estrechos, con unos pocos metros de fachada y una luz que cae deprisa hacia el fondo; la mesa de la puerta es donde van los platos. En el Eixample y en los barrios más nuevos las ventanas son más altas y la luz más pareja, aunque en los chaflanes puede entrar sol directo sobre una mesa en mal momento. En los dos casos se fotografía antes del servicio, con la luz del propio local y la cocina emplatando cada plato como lo haría para un cliente. Media jornada antes de abrir da para la carta, algunos detalles y la sala como la ve quien entra.

Cuándo reservar en Barcelona

Media jornada antes del servicio: en un restaurante de comidas eso es empezar hacia las nueve, y en uno que abre solo de noche, primera hora de la tarde. En Barcelona muchas cocinas cierran uno o dos días por semana, y el día de cierre suele ser el momento más tranquilo para fotografiar porque nadie prepara servicio alrededor. Las cartas de temporada conviene cuadrarlas: los platos de otoño se fotografían en octubre, no con el calor de julio. Evita los días antes de una inauguración o de un fin de semana de fiestas, cuando la cocina va con presión.