Fotógrafo gastronómico en Sevilla

Un bar o un restaurante de Sevilla es un problema fotográfico que la cocina ya tiene medio resuelto. El servicio de comidas no empieza hasta bien entrada la tarde y la cena llega tarde, así que la mañana antes de abrir está libre, pero el local es de azulejo, madera oscura y luz de ventanas pequeñas. Fotografiamos ahí con la luz del propio local y a menudo en la puerta o en la terraza antes de que suba el sol, para que los azulejos y la barra entren en el encuadre en lugar de esconderse. La tapa añade un problema de tiempos: el pescaíto frito pierde el crujiente en minutos y las sopas frías sudan, así que la cocina trabaja plato a plato para la cámara y el orden de la sesión lo marca qué platos esperan y cuáles no.

Cuándo reservar en Sevilla

La franja de trabajo es la mañana antes del servicio, desde las nueve, más o menos, hasta que la cocina necesita la sala. En Sevilla encaja bien, porque un bar que abre para comer tiene una mañana tranquila que ofrecer. En verano, las fotos de terraza se hacen a primera hora o no se hacen, porque a media mañana las mesas ya están a pleno sol. De finales de octubre a marzo es la temporada cómoda para todo lo exterior, mercado incluido. Evitad la Semana Santa y la Feria para la sesión: las cocinas van al límite y nadie tiene una hora libre, aunque las semanas previas son buen momento para tener fotos nuevas listas.