Fotógrafo gastronómico en Tenerife

La comida canaria se fotografía distinto a casi todas, porque sus platos más conocidos son visualmente simples hasta que se emplatan con honestidad. Las papas arrugadas son patatas pequeñas y arrugadas bajo una costra blanca de sal: pálidas, mates, y solo son una foto cuando al lado hay un mojo, rojo o verde, brillante y saturado. El encuadre es en realidad ese color contra la sal. Antes de abrir, con la luz del propio local, la sala cambia el resultado: una terraza en el sur pelea con sol duro casi todo el día, mientras que un comedor en el norte recibe luz difusa de nube por sus ventanas. Media jornada antes del servicio da tiempo a buscar el mejor lado de la sala para cada plato, en vez de mover la sala para el plato.

Cuándo reservar en Tenerife

Siempre antes del servicio, y la hora la fijan las ventanas. Un comedor del norte es más fácil desde media mañana, cuando la nube está bien iluminada; un local del sur con cristalera al oeste funciona por la mañana, antes de que gire el sol. Lo habitual es media jornada antes del servicio de comida, empezando por los platos y terminando con la sala y el equipo mientras la cocina prepara. Si la carta cambia con la temporada, fotografiad cuando los platos nuevos estén asentados y no en su primera semana. Evitad un día de calima si la vista al mar entra en el encargo: la bruma se lleva el horizonte por completo.